発芽玄米の作り方&発芽玄米の素晴らしさ
3年程前、発芽玄米ブームが私に到来したことがあり、毎朝せっせと発芽玄米を食べる時期がありました。
ですが、段々と面倒くさくなり、白米のほうがやっぱり美味しいわけですから、結局完全に白米生活に戻ってました。
今一度、食生活を見直そうという思いが強くなり、第2の発芽玄米ブームの今、です。
私は発芽玄米そのものを購入するのではなく、玄米をじぶんで発芽させてます。
発芽玄米の作り方
①玄米を洗う。水が透明になるまで。
②タッパー等に入れ5時間おきぐらいに水替えしながら放置。
☆1日目☆
☆2日目☆
③2～3日で発芽します。（冬場は3日ぐらい・夏場は2日ぐらい）
④炊飯器の発芽玄米コースで炊飯して出来上がり。
水替えしないと発酵したようなにおいがしてくるので、そこだけ気を付けるぐらいです。
簡単なんですけど、水替えとかタッパーで放置するとか、私はズボラなのでちょっとしたことがめんどくさいのですけどね。
まぁしかし、発芽玄米ブーム到来中の今はなんてことはないです。
発芽玄米の素晴らしいこと（発芽玄米の栄養）
ギャバには脳の緊張をほぐし、精神を安定させ、イライラを緩和する作用があると言われてます。
穏やかに生きたいですからね。イライラしてるひとにギャバ足りてないんじゃない？と言う勇気、あなたにはありますか？ 私は言いませんが、カルシウム足りてないんじゃない？とは言うかも。話が逸れました。
★食物繊維が白米の4倍
食物繊維は胃や腸で消化されずに大腸まで届き、便の材料となり腸を刺激してくれます。
私は元々便秘がちだったのですが、朝食に発芽玄米を食べるようになって、便秘が解消されました。腸を綺麗にしなくては、健康と美は手に入らないですからね、デトックスデトックス～♪
★抗酸化物質がいっぱい
ビタミンEなどの、抗酸化物質が豊富に含まれ、老化する元、活性酸素の発生を抑制したり、除去する働きがあります。
老化は止められませんが、せめてゆっくり。
★ミネラル補給
体の機能を整えるために必要なミネラル（カリウム、マグネシウム、カルシウムなど）がバランスよく含まれています。
日本人は特にカルシウムが不足しているようです。骨粗鬆症という病名もよく耳にしますよね。更年期以降の女性は3人に1人が骨粗鬆症なのだとか。確立高いっ！ 気を付けましょう。
発芽玄米は玄米よりも美味しいし、白米より歯ごたえがある分、自然とよく噛んで食べるようになります。
よく噛めば消化率も上がり、満腹感も得られ、小顔効果も期待できますし、顎も強くなります。
（私は顎関節症なのですが。）
白米は確かにやわらかくふっくらとして美味しいけれど、発芽玄米の素晴らしいパワーも魅力的です。
私は平日の朝食のみ発芽玄米を食べています。
土日祝日の朝食はパンを食べることが多いです。
昼や夜は外食することも多いので特に気にしてません。
朝食だけ発芽玄米を食べる、無理せず自分のペースで、が私のスタイルです。
発芽玄米についてまとめてみました。
この発芽玄米にもメリットもあればデメリットもありますが、いいとこだけ書きました。
デメリットに関してお知りになりたい方は、ネット等でお調べください。
